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Torta all’arancia ricoperta di cioccolato

Ingredienti

200 farina di mandorle
100 farina
200 di zucchero
4 uova
2 arance da spremuta
70 burro
1 lievito pan degli angeli 

Ingredienti per la glassa

150 gr di zucchero al velo
80 gr di cacao amaro
acqua bollente 

Decorazione

Scorza di 1/2 arancia grattugiata 

Preparazione

Preparazione

Lavoriamo a crema il burro con lo zucchero,aggiungiamo le uova, una per volta, e continuiamo a lavorare. Aggiungiamo in fine le due farine, il lievito e il succo delle 2 arance
Versiamo il tutto in una teglia per torte da 24 cm, (in questo modo verrà più bassa)  gia imburrata e infarinata e inforniamo a 180° per 45 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare. A questo punto prepariamo la glassa mischiando lo zucchero con il cacao e versando circa 5 cucchiai di acqua bollente fino a quando non otteniamo una crema. Ancora calda la versiamo sulla torta cercando di livellarla al massimo e una volta fredda decoriamo con scorrza di arancia
grattugiata. 

Buona preparazione:

assicuro che è buonissima

:P

Torta all'arancia

Ingredienti

- 300 gr. Farina 00
- 300 gr. Zucchero
- 3 Arance
- 3 Uova
- 75 gr. Burro
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Lievito Vanigliato 

Preparazione 

Spremi il succo delle arance.

Sbatti i tuorli d'uovo insieme allo zucchero con un frullino elettrico, fino ad ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi il succo e la scorza grattugiata delle arance, mescolando con una spatola di silicone.

Incorpora la farina, mescolando lentamente affinchè non si formino grumi.

Versa il burro fuso e il lievito, continuando a mescolare.

Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporali al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il composto in una tortiera imburrata ed infarinata o, se preferisci, rivestita con carta forno, e mettila nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Buona preparazione!

Panna cotta alla menta e cioccolato

Ingredienti

1/2 l di panna da cucina
3 fogli di colla di pesce
Zucchero a velo
Sciroppo di menta
100 gr di cioccolato fondente 

Preparazione

Mettere in un recipiente con acqua fredda i fogli di colla di pesce, pòer almeno 10 minuti; in una pentola inserire la panna, qualche cucchiaio di sciroppo di menta (non esagerate perchè poi risulta nauseabondo), con un cucchiaio assaggiate la dolcezza e aggiungete delle zucchero se vi sembra un pò carente.
Fate scaldare il composta senza portarlo ad ebollizione, strizzate la colla di pesce ed inseritela nel pentolino così da farla sciogliere.
A questo punto prendete delle formine da budino, bagnatele con acqua fredda e riempitele con la panna cotta.
Aspettate che il budino diventi di temperatura ambiente e poi riponetele nel frigo per almeno 4 ore.
Prima di servirlo, mettere in una casseruola il cioccolato e fatelo sciogliere con la fiamma al minimo, sul fornellino più piccolo, non servirà così farlo a bagnomaria. 

Fatto!

Panna cotta (ricetta originale)

Ingredienti

- 500 ml. Panna
- 200 ml. Latte
- 140 gr. Zucchero
- 12 gr. fogli Gelatina
- 1 bustina di Vanillina 

Preparazione

Metti i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti.

Fai scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso senza farlo bollire.

Togli il latte dal fuoco, immergi i fogli di gelatina strizzati e mescola per farli sciogliere bene.

Versa la panna in un pentolino con lo zucchero e la vanillina e, a fiamma moderata, mescola fino ad ebollizione.

Togli il pentolino dal fuoco e unisci il latte con la gelatina amalgamando bene gli ingredienti.

Versa il composto in quattro stampini bagnati e sgocciolati, fai raffreddare a temperatura ambiente e mettili in frigo per almeno due ore.

Alla prossima ricetta!!!

Torta ricotta e cioccolato

Ingredienti

-400 gr. Ricotta
- 150 gr. Zucchero
- 100 gr. Cioccolato Fondente
- 150 gr. Biscotti Secchi
- 2 Uova 

Preparazione

1. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi la ricotta, il cioccolato e i biscotti secchi sbriciolati.
4. Amalgama bene tutto.
5. Imburra e infarina una teglia, cuoci l'impasto in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.

Consigli

Al momento di fondere il cioccolato, fai molta attenzione che non bruci, o il sapore rovinerà tutta la torta.

Puoi arricchire la torta con pinoli e mandorle tritate. Il risultato sarà strepitoso.

Preparazione video

Ciao!!!

Torta al cocco e nutella =P mniam...

Oggi scrivo ricette esclusivamente per la mia "vera" amica

di nome

(= RITA =)

Ingredienti

- 4 Uova

  - 200 gr. Farina 00

- 200 gr. Cocco Disidrato + 50 gr. per la Copertura

- 200 gr. Zucchero

- 100 gr. Burro Fuso

-200 ml. Latte

- 1 Bustina Lievito per Dolci

- 1 Vasetto di Nutella

Preparazione

1. Monta le uova insieme allo zucchero fino a renderle bianche e spumose.
2. Continua a montare, aggiungi il burro fuso (freddo), la farina, il cocco e la bustina di lievito sciolta nel latte.
3. Amalgama per bene, sistema dentro una teglia (cm. 26), livella e aggiungi in superficie alcuni cucchiaini di nutella.
4. Cuoci in forno preriscaldato alla temperatura di 170/180° per circa 30 minuti.
5. Fai riposare qualche minuto, sforna e distribuisci in superficie la rimanente nutella.
6. Una volta fredda, cospargi la torta con il cocco.

Consigli utili

• Se sei intollerante al glutine, è possibile utilizzare, al posto della farina 00, metà farina gluten free,e l'altra metà maizena unilever o qualsiasi altra marca che non contenga tracce di frumento.
• Per guarnirla, puoi aggiungere tutt'intorno decorazioni per dolci di zucchero (come i cuoricini che vedi nella foto), così da renderla ancora più allegra e adatta per essere servita in una festa.
• La Nutella si appoggerà sul fondo della torta durante la cottura in forno. Se preferisci, puoi aggiungerla verso la fine della cottura così non cada troppo in basso.
• Se la vuoi più leggera (si fa per dire) cospargi la Nutella solo sulla superficie della torta, senza ricoprire anche i lati.

Per Santina aggiungo un video della preparazione

Spero vi sia piaciuto ; D

Alla prossima!

e...

buona preparazione e appetito!

P.S. Il video non l' ho fatto io
ma l'ho preso da youtube